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餐饮业大佬总结得超实用3大营销方式,学会它,开店定能场场爆满
2020-1-17 来源:味央网

餐饮算是非常大热的行业了,毕竟民以食为天,“吃”在任何时候都很重要。也正是因为餐饮业如此的受欢迎,所以竞争力也是可想而知的。不少餐饮店的老板为了能吸引更多的客流量,绞尽脑汁想一些创意和点子。综合所有知识,总结了以下3大营销方式,大家可以来学一学。


第一个营销方式:让顾客养成消费习惯,引导他们循环来消费

餐饮店最早普遍喜欢用的营销方式是打折促销,不过顾客见得多了,长时间就会麻木。虽然打折促销很大程度上是迎合了顾客想省钱的心理,但为了能区别于其他餐饮店,我们可以在这个基础上找一些新思路。


让顾客跟着你的节奏,习惯你想要培养的消费习惯,这样才能成功引导他们再次来消费。比如曾经有一家奶茶店,刚推出新品饮料的时候,就推出了买一赠一的优惠,在顾客来买奶茶时,又给他们介绍半价优惠的折扣卡,而且是应允顾客在三天之内都可使用,不论这个折扣卡是自己用还是送朋友都可以,这样顾客就会时常光顾,甚至给奶茶店带来了其他的客流量,这个就是运用很成功的营销手段。


不过各位老板注意了,在实行这些营销手段之前,最好能计算好成本价和后续各种费用,万万不可一直做亏本的生意,否则很容易就会关门大吉了。

第二个营销方式:植入新鲜元素,吸引年轻群体

2020年已经来临了,2000年出生的人如今都二十岁了,消费市场渐渐开始被90后和00后所充斥。开店若是想要吸引到这批年轻人,就一定要在营销方式里植入新鲜元素,一定要是能吸引到年轻人的一些元素。


茶颜悦色这家品牌,显然就深谙此道,为了能够吸引到年轻的群体,甚至推出了一组表情包:茶小颜的日常。这位娇俏可爱的古风女孩,很快获得了年轻人的喜爱,毕竟使用表情包就是他们喜欢的一种表达方式。


餐饮店使用表情包,第一感觉好像不能马上引来顾客购买,但最起码能让顾客对你这个品牌增添好感,而且对品牌的好感度会持续增高。茶颜悦色仅凭表情包就吸引一大票的忠实粉丝,多数都是年轻人,可见这个方法真的很管用。


第三个营销方式:“看碟下菜,面面俱到”

有很多餐饮店在招揽客人的时候,多数的精力都会花在包装和宣传上,恰恰忽略了重点要服务的群体,比如那些已经进店的顾客,你以为你成功把人吸引进来就不用管了吗?从进店开始到顾客离开,都是可以运用营销方式让顾客成为“回头客”的。


首先是进店前的营销方式,以前逛街的时候见过某家店搞这样的活动,就是一口气不歇的成功念完店家门口出示的绕口令,就可以在店内享三折优惠。你想想,若是你逛街逛饿了以后,看到一家餐饮店门前设置这种有趣的互动游戏,比如之前那种按倒10秒可以免单的活动,我想百分之八十的可能性你会试一试。


其次就是顾客在等餐时的营销方式,因为很多餐饮店太受欢迎,到饭点总会出现排队的情况,时间太长的话,总难免引起顾客的反感,倒不如学习一家自助餐的做法,只要等餐时间长于一小时,就可以给顾客发放楼上游戏厅的游戏币,若是超过两个小时,就给他们发放楼上电影院的电影票,给他们发放电影票或是抓娃娃机的投币,这样就很大程度上降低了顾客的流失率。


进店和等餐的营销方式都有了,接下来就是顾客点餐时的营销方式了。除了菜品上可以设置一些神秘的菜色,能够让顾客有期待,还可以让服务员打扮得有趣且有创意,现在大家都喜欢玩抖音,若是你店里的服务员打扮得有创意,跟顾客也有一些有趣的互动,他们很容易就会被顾客拍下传到网上去,这无形中就给你的店做了一次免费推广,客流量自然是源源不断了。


学会上面这些营销手法,你再开一家餐饮店也会有了底气,毕竟是从很多优秀的餐饮大佬那里总结出来的,实用性肯定很强,想开餐饮店,就多多学习吧!

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