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东海县市场监管局严把五道关保障食品安全
2019-12-30 来源:味央网

东海县市场监管局创新监管方式,严防、严管、严控各类风险隐患,严把五个关口,筑牢食品安全防线,确保群众买得放心,吃得安心。

一是严把行政许可准入关。对申请从事食品经营的单位,到现场进行指导帮扶,督促整改,把现场核查当作食品安全再培训的课堂。严格按照许可审查标准进行现场核查,对达不到许可审查标准要求的,能当场改的立即改,不能当场改的限期整改,直至达到标准要求。在当事人递交申请材料时,发放食品安全培训教材和试卷,从业人员经过食品安全知识培训考核合格后才能上岗。确保新开办食品经营单位达到制度健全、流程合理、环境整洁、设施完备的标准。今年核发食品销售经营许可证1529张,餐饮服务经营许可证1071张,单位食堂经营许可证41张,小作坊登记证18个。

二是严把食品生产环节关。全县148家食品生产企业实行“三分监管”。即食品分类(高、中、低)、企业分级(ABC)、监管分等(红、橙、黄、蓝、绿),设定监管频次,最高每年检查3次,最低1次。在日常检查过程中发现的问题,要求企业在规定的时间内整改,对于发现的违法行为依法立案处理。

三是严把食品流通环节关。实施“亮店”行动。在店内主要位置悬挂食品经营公示牌,公示牌上有营业执照、食品经营许可证、食品安全管理制度、食品安全承诺、信用等级评定和监督举报电话等多项内容。创建食品销售示范店,评选东海县安峰广源超市等25家销售店为东海县2018年第一批食品销售示范店,2019年评选第二批食品销售示范店26家,进一步强化内部质量管理和行业自律,促进食品经营产业健康发展。

四是严把餐饮服务环节关。开展餐饮服务食品安全量化分级管理工作,积极落实食品安全主体责任,不断提升餐饮业质量安全。开展ABC等级评定,把所有持证单位全部纳入量化分级管理,在餐饮经营场所要悬挂餐饮服务信息公示牌并如实公示年度等级、动态等级或待评级、整改中等信息。实施评级、升级、降级相结合的动态管理模式,减少C级餐饮数,全县餐饮服务单位量化评定4362家(其中A级78家、B级4193家、C级91家),学校食堂量化评定150家,均达到良好以上,其中优秀(A级)98家、良好(B级)52家。

五是严把农贸市场食品源头关。加大农贸市场新建和改造提升,县城5个农贸市场建立了食品快检室,检测室统一配备农药残留速测仪、金标读卡仪、多功能食品安全检测仪等检验设备。以人民群众日常消费密切相关的粮、肉、水产品、肉制品、散装食品、豆制品和现场加工食品等为重点监管对象,采取快速检测等方法,将重金属、食品添加剂、农药残留等快速检测项目列为检测内容,快速检测工作的开展,为食品安全日常监管提供技术支撑,风险管控能力逐步提升。

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