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姓 名: 程明生 身份证号: -
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个人简历:
 
程明生,男,一九四六年十一月出生,山西人。京华名厨联谊会会员,高级烹调技师,北京市劳动局职业技能鉴定考评员。一九六一年起从事厨师工作,在便宜坊烤鸭点拜卤菜大师苏德海为师,学习鲁菜烹调技艺。在师傅的悉心传授下,掌握了鲁菜从切配到烹调的全部技术。代表作品有“糟溜鱼片”、“葱烧海参”等,并通过创新、移植,推出“双炸鸭肝卷”、“花篮鸭舌”等。一九八一年起担任便宜坊靠岸点副经理兼总厨师长。一九八二年赴巴拿马参加“北京市工艺品展览会”,任宴会主厨,凭借高超技艺,收到巴拿马总统罗约的赏识和接见。一九九五年到日本工作两年,获得好评。曾参与编写《吃》一书。传徒有周俊强、陈国强等。
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