北京餐饮采购展览会作为北方地区餐饮行业的旗舰展，于4月24日-26日在北京首钢园举行，受到了广大展商和观众的热烈反响。据初步统计，展会现场人流量在三天内突破了12万人，再次证明了其在北方地区餐饮行业中的地位和影响力。本次展会为期三天，吸引了来自预制菜、食材、火锅、烧烤、速冻食品、调味品、饮品酒水、包装及餐饮设备、餐饮加盟、培训学校等行业的1200余家企业参展。

展会同期还举办：北京餐饮采购展览会开幕式、冰熊冷柜中国（北京）预制菜产业赋能大会、冰熊冷柜中国（北京）预制菜新零售大会暨预制菜电商直播大赛、华餐会-世界餐饮产业发展大会、第二届华星奖颁奖典礼、第三届北京中华厨艺创意大赛暨预制菜创新精选大赛邀请大赛启动仪式及大赛、2023中国首届烤鸭技能烹饪大师启动仪式及大赛等多场会议论坛、赛事活动，现场邀请各餐饮大咖莅临、行业网红直播，真正做到“展”+“会”+“赛”+“奖”+“直播”的新型会展模式！

其中，华源甄选&预制菜在线作为主办方，举办了冰熊冷柜中国（北京）预制菜产业赋能大会和新零售论坛暨预制菜电商直播大赛。吸引了众多行业内的专业人士参与，围绕预制菜产业的发展趋势、技术创新、供应链优化等议题展开深入讨论，为行业的未来发展指明了方向。

北京市餐饮行业协会青年联盟秘书长、华源甄选创始人付涛在致辞中说“预制菜，简单来说，就是提高餐饮效率的一种方式。预制菜产业的发展，既是餐饮行业适应市场需求和提高竞争力的需要，也是食品产业 升级和创新 的重要方向。预制菜产业必将成为推动农产品深加工和农村经济发展的重要力量。”

中共原阳县委书记、县人大常委会主任刘兵，以《老家河南、吃在原阳》为题，代言并推介中国预制菜产业基地原阳。他欢迎预制菜上下游企业来到原阳，并承诺将给予政策上的扶持。刘兵书记表示，原阳县近年来积极推动农业供给侧结构性改革，将预制菜产业作为县域经济的重要支撑产业之一。

全国知名连锁餐厅管氏翅吧创始人管其兵在大会上分享了关于如何结合供应链打造极致效率的经验。他强调了优化供应链管理、整合信息化系统、打造标准化流程、采用先进技术和加强团队协作等关键点。这些分享引起了与会者的共鸣，认为这些做法在提升餐饮品牌供应链效率方面具有实际应用价值。

本次预制菜赋能大会上，内蒙古奥农数字产链联合创始人毕力格巴特尔分享了《产链协同平台助力鲜草羊四季出栏》的经验。河南冰能冷链总经理刘金涛则分享了《预制菜会占领年轻人的冰箱吗》的观点。此外，冻立方供应链总裁徐洲铭也分享了《预制菜出海 扬帆正当时》的见解。与此同时，预制菜在线创始人郑义发布了《2023年中国预制菜产业发展报告》。郑义还采访了中国招商局食品(北京)有限公司创始人邹北风、冰品经销商联合会发起人董振堂、快行线冷链物流副总经理李钰辰以及花花食界西餐预制菜销售负责人蒋纬等业内人士。

展会期间，华源甄选创始人付涛与内蒙古北京商会会长水恩海在现场签订了一份战略合作协议。双方将共同合作，深入推进业务拓展，加强资源共享，实现互利共赢。这一合作协议的签署标志着双方在业务合作上迈出了重要一步，必将为双方的发展带来更多机遇和潜力。

新零售论坛暨预制菜电商直播大赛是本次展会的亮点之一，吸引了众多观众和参与者。现场举行了一场别开生面的直播大赛，来自不同企业的选手们在现场进行预制菜产品的展示和推介，并通过直播形式展示了预制菜的特点和优势，为企业拓展线上市场、拓宽销售渠道提供了新思路和方法。

此外，展会还举办了一系列精彩的现场活动，如品尝活动、厨艺表演、餐饮技能竞赛等，吸引了众多观众参与互动，增添了展会的氛围和趣味性。

北京餐饮采购展览会作为北方地区餐饮行业的重要展会，不仅为企业提供了展示和交流的平台，也为行业内的专业人士和从业者提供了学习和更新行业动态的机会。本次展会的圆满举办，再次彰显了餐饮行业的繁荣和展会的成功，也为未来的展会和行业的发展奠定了坚实的基础。